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26.08.2020  |  327x
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GKM Kontrollsiebmaschine für die Siebung von Schokolade
GKM Kontrollsiebmaschine für die Siebung von Schokolade

Beheizbare GKM Kontrollsiebmaschine für die Siebung von Schokolade

Bei der Herstellung oder Wiederaufarbeitung (Rework) von Schokolade ist der Einsatz einer Kontrollsiebmaschine ein wichtiger Bestandteil. Diese stellt sicher, dass keine Fremdkörper oder Verunreinigungen in der Schokoladenmasse enthalten sind, die später im Produkt landen und sichert somit die Qualität des Endproduktes. Dabei ist es wichtig, dass die Schokoladen im gesamten Prozess und auch während der Siebung nicht abkühlt. Eine konstante Temperatur von ca. 40°C muss bei der Herstellung eingehalten werden um den Glanz und die hohe Qualität des Endproduktes zu gewährleisten. Für diese Anwendung wurde die GKM Kontrollsiebmaschine Typ KTS-VS2 weiterentwickelt. Diese Siebmaschine ist mit einem doppelwandigen Konus ausgestattet, durch den Wasser mit einer Temperatur von 35 - 65°C permanent zirkuliert wird um für eine kontinuierliche Siebung der viskosen Schokoladenmasse zu sorgen. Die Maschine entspricht den höchsten Anforderungen in der Lebensmittelindustrie, ist leicht zugänglich und einfach und schnell zu demontieren und reinigen. Der Motorträger besteht aus rostfreiem Stahl. Die Kontrollsiebmaschine lässt sich schnell und einfach in den Produktionsprozess integrieren.

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